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(原创)黑龙江旅游——冰天雪地的冰品(十三)  

2015-05-07 18:28:35|  分类: 游记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      黑龙江旅旅游,让我们感受到了冰天雪地的另类美,然而黑龙江的另类食品也让我们大开眼界,那就是冰果。
      黑龙江的冬天是寒冷的,但寒冷的自然条件却极大地丰富了这里的冰雪食品,黑龙江的冰雪食品如油而不腻,清爽可口,晶莹剔透,营养丰富,独特的口味中蕴涵着北国冰雪洁白自然、刚劲漂洒的文化特质,是北方冰雪文化中不可或缺的一部分。
      首先让
我惊讶的是冰果。在黑龙江各地的的大街小巷随处都有冻梨、冻苹果、冻柿子、红山果、冻海棠等出售,品种很多很多。冻果中味道最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑,硬如铁蛋,一咬一道白印。吃冻梨要先把它放入凉水中暖,刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚的冰,但用不多时即可融化变软。化好的梨一咬一口水,酸甜津凉,吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨,既解酒,又助消化。据查,东北地区早在辽代的契丹人(公元907-1125年)就有食冻梨的习惯。据庞文英《文晶杂录》记载,契丹人将已冻硬的梨“取冷水浸良久,冰皆外结,已而敲去,梨已融释。”
       其次让我惊诧的是冰点。冬吃冰点是黑龙江人特有的偏好,走在街上,不时会看到头裹棉帽,身穿皮大衣,戴着棉手套,手持冰棍大快朵颐的人们,其神态之悠然,胃口之大,无不令人咋舌。在去黑龙江旅游的火车上,一个小伙子告诉我们说,到哈尔滨一定要吃马迭尔冰棍,那是哈尔滨中央大街特色冷饮。是马迭尔品牌(Modern)食品之一。马迭尔冰棍由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建,距今有100多年的历史,其名称“马迭尔”从清朝到民国到解放后,一直沿用未改。马迭尔冷饮是我国最早是冷饮企业的之一,马迭尔冰棍的特点:“甜而不腻,冰中带香”,且无膨化剂,其固化物(牛奶、鸡蛋等)投放比例远高于冰激凌
        当我迎着雪花飘飘走在中央大街、雪乡、漠河时,毫不犹豫的尽情地品尝当地的特色食品。尽管我在湖南的温度高达40度时都从不吃冰品,但到了黑龙江哪怕是吃的拉肚子,我也要试一试黑龙江的特色冰点冰果。其实这些冰品吃起来没有想像中的冰和凉,而且还特别的好吃。像马迭尔冰棍确实“甜而不腻,冰中带香”,冰糕奶味十足。烈日炎炎吃冰棍,这再正常不过了。但在冰天雪地中人们穿着羽绒服,哈着气,跺着脚,还要吃马迭尔冰棍,就能证明其多有魅力了。
       吃马迭尔冰棍,品冰红山果、海棠、冰梨,呵呵,黑龙江一游,我无所遗憾!

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